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domingo, 19 de abril de 2015

El adobo




Elaborar un adobo para carnes o pescado

Ingredientes:
-4 dientes de ajo
-200 ml de vinagre
-Pimentón
-Orégano
-Una pizca de sal
- un chorrito de aceite de oliva  si es carne




Hacemos un majado con el ajo, un puñado de sal, el orégano y el pimentón. Cortamos el pescado en rodajas, la carne puede ir la pieza entera pero es mejor cortarla, las colocamos en una fuente y las embadurnamos con el majado junto con el vinagre.





Dejamos macerar unas ocho horas en el frigorífico, dejando que se impregne bien el pescado o la carne en  el adobo, y ya lo tenemos listo para preparar como más nos guste.




Receta elaborada con el menaje de hosteleria y cocina de la fabrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).

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