jueves, 3 de octubre de 2013

Tarta de moras


Para una tarta de 28 cm

Ingredientes:
- 250 gr de moras
- 175 gr de azúcar blanco
- 1 copa de ron
- 2 láminas de masa brise
- 1 huevo para pintar
- 3 laminas de gelatina

Elaboración:
Ponemos un cazo al fuego y echamos las moras el azúcar y la copita de ron y lo dejamos todo cocinar a fuego medio durante 20 minutos, hasta que el azúcar se cristalice. Con la ayuda de una batidora lo batimos todo hasta crear una mermelada fina, añadimos la gelatina previamente echada en agua fría para ablandarla, y la juntamos bien y dejamos que se enfrié pero no del todo.


Ponemos una lamina de la masa en un molde, ( yo utilizo de la fabrica supreminox ) de empanada y vertimos la mermelada y la extendemos por todos los lados y con la otra masa la tapamos y con ayuda de un tenedor cerramos todos los lados para hornearla a 190 grados, previamente pintada con huevo, la dejaremos hasta que se dore, la sacamos y dejamos enfriar y luego la pondremos en la nevera mínimo 6 horas y ya está lista para servir.

No hay comentarios: