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viernes, 7 de marzo de 2014

Palmeritas de Hojaldre




Para unas 20 unidades

Ingredientes:
- 300 gramos de azúcar
- 2 planchas de Hojaldre

Elaboración:
Lo primero será preparar el Hojaldre aquí os dejo la entrada en la que hablamos de su preparación:    Preparacion de hojaldre.



Una vez listo el hojaldre comenzamos precalentando el horno a 200 grados , y empezamos espolvoreando azúcar en una superficie limpia y ponemos una de las planchas de hojaldre encima , ahora en la parte de arriba volvemos a poner azúcar y con la ayuda de un rodillo apretamos para que el azúcar que de prensado en la mas , a continuación cogemos y doblamos un lado a la mitad de la masa y el otro lado hasta la otra mitad y volvemos a espolvorear azúcar en ambos lados y repetimos la operación con el rodillo  pero esta vez apretamos un poco .
Ahora doblamos cada lado de nuevo a la mitad y ponemos otro poco de azúcar y repetimos con el rodillo , ahora ya doblamos a la mitad y con ayuda de un cuchillo afilado y de un solo corte , vamos cortando la masa al tamaño que más nos gusten las palmeritas , yo 



sugiero que estas de azúcar sean de 1cm de grosor, repetimos esta operación con las dos planchas y las vamos colocando sobre bandejas de horno dejando espacio entre unas y otras y dejamos horneando hasta que estén doraditas .
Yo os lo recomiendo son un dulce con el que quedar bien a la hora de tomar el café con la familia o los amigos.


Yo utilizo cuchillos de cerámica de la fábrica de menaje de cocina y hostelería Supreminox en  Vilassar de Mar (Barcelona).

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