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domingo, 14 de febrero de 2016

Bizcocho de Limón




Para un molde de 28 cm

Ingredientes:
- El zumo de 2 limones
- media taza de azúcar
- la ralladura de 2 limones
- 3 huevos grandes
- 1 taza de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- mantequilla para untar
- media taza de aceite de oliva


Elaboración:
Primero precalentamos el horno a 180 grados y empezamos untando el molde con mantequilla y un poco de harina, hasta que quede bien cubierto y reservamos.
Echamos los huevos en un bol junto con el azúcar y lo batimos hasta tener un especie de pomada, añadimos el aceite de oliva y seguimos mezclando, ahora ponemos el zumo de los limones, y la ralladura  y seguimos mezclándolo, añadimos la harina y la levadura  y batimos con las varillas hasta que ya no quede ningún grumo y vertemos su contenido en el molde, repartiéndolo y cubriéndolo muy bien.

Ponemos el molde en la zona media del horno y dejamos durante 40 minutos más o menos y comprobamos su cocción introduciendo un cuchillo en el lateral, y si sale limpio ya lo tendremos, de todas formas os dejo un truco para que lo veáis: truco la cocción de los bizcochos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar para luego con mucho cuidado desmoldarlo, es un bizcocho que queda muy esponjoso, os recomiendo que lo hagáis esta buenísimo.


Podéis comerlo así o ponerle por encima un glaseado hecho con el zumo de un limón y azúcar glas, le da un toque impresionante.

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4 comentarios:

CocinandoCon Mandil dijo...

Un bizcocho que se mete por los ojos¡¡¡¡¡
Bss¡¡

chema dijo...

Este bizcocho en Murcia triunfa, le echamos limón a todo!.

Unknown dijo...

como se hace el glaseado?

pedro perez dijo...

el zumo de medio limon y azucar glas y luego el espesor que mas te guste...