Patatas con setas

Para 4 personas

Ingredientes:

- 1 kilo de setas de cardo

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 4 dientes de ajos

- 1 kilo de patatas

- 1 vasito de vino blanco

- aceite de oliva

- pimentón La dalia

- sal

- 1 tomate maduro

Elaboración:

Colocamos una cazuela en el fuego y echamos como tres cucharadas de aceite, esperamos a que este caliente y las verduras que tenemos ya cortados en trocitos.

Una vez pasados 10 minutos incorporamos setas cortadas en trozos y dejamos cocinar bien durante otros 30 minutos.

Pasado ese tiempo incorporamos  los ajos machacados y 2 hojitas de laurel y movemos todo durante 1 minuto, incorporamos el pimentón y sofreímos moviéndolo todo bien, añadimos las patatas ya peladas y troceadas en cuadrillos y a continuación cubrimos con agua hasta tapar las patatas, y le damos el punto de sal, es importante que cuando empiece a cocer vayamos probando el guiso para ver el gusto que tiene y si hiciera falta salar mas, cuando la patata aun sigue sin cocer.

Podemos incorporar un puñadito de arroz o si no lo dejamos a sí.

Retiramos y servimos.

Espero que os salga bien....

Receta elaborada con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).

Receta presentada sobre vajilla de porcelana de la Fabrica Porvasal en Chiva (Valencia).