Palmeritas de Hojaldre

Para unas 20 unidades

Ingredientes:

- 300 gramos de azúcar

- 2 planchas de Hojaldre

Elaboración:

Lo primero será preparar el Hojaldre aquí os dejo la entrada en la que hablamos de su preparación:    Preparacion de hojaldre.

Una vez listo el hojaldre comenzamos precalentando el horno a 200 grados , y empezamos espolvoreando azúcar en una superficie limpia y ponemos una de las planchas de hojaldre encima , ahora en la parte de arriba volvemos a poner azúcar y con la ayuda de un rodillo apretamos para que el azúcar que de prensado en la mas , a continuación cogemos y doblamos un lado a la mitad de la masa y el otro lado hasta la otra mitad y volvemos a espolvorear azúcar en ambos lados y repetimos la operación con el rodillo  pero esta vez apretamos un poco .

Ahora doblamos cada lado de nuevo a la mitad y ponemos otro poco de azúcar y repetimos con el rodillo , ahora ya doblamos a la mitad y con ayuda de un cuchillo afilado y de un solo corte , vamos cortando la masa al tamaño que más nos gusten las palmeritas ,

 yo sugiero que estas de azúcar sean de 1cm de grosor, repetimos esta operación con las dos planchas y las vamos colocando sobre bandejas de horno dejando espacio entre unas y otras y dejamos horneando hasta que estén doraditas .

Yo os lo recomiendo son un dulce con el que quedar bien a la hora de tomar el café con la familia o los amigos.

Yo utilizo cuchillos de cerámica de la fábrica de menaje de cocina y hostelería Supreminox en  Vilassar de Mar (Barcelona).