Ingredientes:
- 300 gr. de azúcar
- unas gotas de limón
- 100 gr. de agua.
Elaboración:
Poner en una sartén el
azúcar con las gotas de limón y dejar
hasta que adquiera color dorado, incorporar los 100 gramos de agua, teniendo
mucha precaución porque salpicará y el caramelo puede quemar.
Esperar hasta que vuelva a
hervir y se haya disuelto por completo el caramelo.
Lo ponemos de fondo en el
postre que vayamos a realizar.
Se puede guardar en un vaso
o en un tarro para uso posterior, solo habrá que atemperarlo.
Receta elaborada con la batería
de cocina de la fábrica Supreminox, lo tiene todo en menaje de hostelería y
cocina.
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