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sábado, 15 de marzo de 2014

Caramelo liquido casero



Para un buen flan, pudding etc...

Ingredientes:
- 300 gr. de azúcar
- unas gotas de limón
- 100 gr. de agua.

Elaboración:


Poner en una sartén el azúcar con las gotas de limón  y dejar hasta que adquiera color dorado, incorporar los 100 gramos de agua, teniendo mucha precaución porque salpicará y el caramelo puede quemar.
Esperar hasta que vuelva a hervir y se haya disuelto por completo el caramelo.
Lo ponemos de fondo en el postre que vayamos a realizar.
Se puede guardar en un vaso o en un tarro para uso posterior, solo habrá que atemperarlo.

Receta elaborada con la batería de cocina de la fábrica Supreminox, lo tiene todo en menaje de hostelería y cocina.

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