Sigue mi blog

miércoles, 28 de mayo de 2014

Bizcocho de caramelo



Para un bizcocho de unos 28 cm

Ingredientes:
- 200 gr de harina de repostería
- 180 gr de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 sobre de levadura química
- 1 tacita de aceite
- 2 tacitas de leche
- 4 huevos
- 4 cucharadas de caramelo para el bizcocho
- 4 cucharadas de caramelo para untar en el bizcocho
- 75 gr de almendra molida
- bolas de chocolate para decorar
- una pizca de sal
- mantequilla


Elaboración:
Precalentamos el horno a 190 grados y reservamos, pintamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para que nos se nos pegue el bizcocho.
Preparamos el caramelo, para ello aquí os dejo un truco de cómo hacerlo:    truco caramelo liquido casero
En un bol echamos el azúcar y los huevos y lo batimos muy bien hasta tenerlo a punto de pomada, ahora añadimos el aceite, la leche templada, el caramelo y el extracto de vainilla y lo batimos todo muy bien hasta que el caramelo se integre bien con los demás ingredientes, ahora añadimos la harina tamizada, el sobre de levadura y la almendra y volvemos a batirlo todo hasta que nos quede muy esponjoso.
Ahora lo vertimos en el molde y lo metemos al horno, es importante no abrir cuando el bizcocho está elevando de altura, bajamos la temperatura del horno a 165 grados y dejamos cocinar durante unos 20 minutos, introducimos un palillo para comprobar que este cuajado, lo sacamos de horno y dejamos enfriar.


Aquí os dejo un truco para que veáis como se elabora un gran bizcocho:   truco la coccion de los bizcochos
Una vez frio, lo desmoldamos y lo pintamos con el caramelo que nos ha quedado y le echamos las bolitas de chocolate por encima, ya tenemos preparado un bizcocho diferente y muy esponjoso para la hora de la merienda o el desayuno, si te ha gustado la receta te invito a comentar en el blog y a seguir mi pagina de facebook, muchas gracias:  https://www.facebook.com/pages/Mi-peque%C3%B1o-rincon/328726400591396?ref=bookmarks

Este bizcocho está elaborado con el menaje de hostelería y repostería Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).


No hay comentarios: