Leche frita

Para unas 20 unidades

Ingredientes:

Para la leche frita

- 1 litro de leche

- 150 gr de harina

- 1 paquete de galletas maría

- 3 huevos

- 150 gr de azúcar

- aceite de girasol

- 1 cucharadita de Haina de maíz

- 4 cucharadas de extracto de vainilla

Elaboración:

En un cazo ponemos el azúcar , la leche y el extracto de vainilla y lo ponemos al fuego a temperatura media y con unas varillas movemos hasta que empiece a hervir , en ese momento retiramos del fuego y echamos las harinas y batimos hasta que nos quede una masa homogénea , ponemos en una bandeja y dejamos refrigerar toda la noche .

Cogemos el paquete de galletas, lo trituramos y lo ponemos en un plato.

Sacamos la bandeja del frigo y cortamos porciones en cubitos más o menos igual y las vamos colocando en una bandeja separadas entre sí, ahora batimos los 3 huevos en un plato y ponemos una sartén con aceite de girasol al fuego y dejamos calentar, vamos pasando la leche por huevo y galleta y vamos friendo bien hasta que estén doraditos y los dejamos en papel absorbente hasta que se enfríen, repetimos esta operación hasta terminar todas.

Ya tenemos listos nuestros trozos de leche frita, son deliciosos y muy fáciles de elaborar, esta receta esta presentada sobre platos de porcelana de la fábrica Porvasal.

Desde aquí os animo a hacerlo, es algo diferente para Semana Santa.

Esta receta ha sido elaborada con el menaje de repostería y hostelería Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).