jueves, 7 de febrero de 2013

Mayonesa casera




Ingredientes:

- 1 taza de aceite
- 1 huevo
- zumo de 1/2 limón
- Sal



Elaboracion:
Lo primero es batir el huevo e ir agregando muy despacio el aceite. Haciéndolo con máquina, es decir, licuadora o batidora, se consigue que espese antes. Al mover la batidora, primero batimos las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla.



La mayonesa estará lista cuando la textura sea cremosa.

se puede incorporar ajo y perejil para elaborar un ali oli..

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