martes, 15 de noviembre de 2016

Sopa de calabaza



Para 2 personas
Ingredientes:
- 250 gr de calabaza
- 1 cebolla grande
- aceite de oliva
- una cucharadita de curry
- pastilla de caldo
- sal
- pimienta
- agua


Elaboración:
Cortamos y troceamos la calabaza y la cebolla en trocitos mas pequeñitos, ponemos una cacerola al fuego con unas cucharaditas de aceite de oliva y añadimos la cebolla para que se poche lentamente, una vez ya dorada, echamos la calabaza y ponemos sal, pimienta y una cucharadita de curry y cubrimos todo de agua hasta tapar todo bien y dejamos cocer a fuego medio.

Probamos el sabor y rectificamos si hiciera falta, una vez blanda la calabaza apagamos y lo batimos todo muy bien hasta que se que quede todo bien triturado.

Se puede emplatar fría o caliente, yo la he acompañado de unos picatostes de pan, le da un sabor crujiente muy bueno.


Receta servida sobre vajilla de porcelana de la fábrica Porvasal de Chiva (Valencia).


Receta elaborada con el menaje de hostelería y cocina Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).

1 comentario:

Debora de lucas dijo...

una sopita que en esta época ,no debemos de dejar pasar ¡¡¡¡ te ha quedado genial ,besotes