Natillas Caseras

Para 4 personas:

Ingredientes:

- 4 yemas de huevo

- la piel de medio limón

- 5 cucharadas de azúcar

- 1 cucharada de harina de trigo

- ½ de litro de leche

- canela en polvo

- 8 galletas napolitanas o barquillos

Elaboración:

En un bol grande mezcla con la ayuda de la batidora, el azúcar, las yemas, la leche y la maicena. Vierte la preparación en un cazo y añade la piel de limón, cuece unos tres minutos a fuego fuerte, removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando.

Retira la piel del limón y reparte el preparado en cuatro recipientes adecuados para las natillas, como por ejemplo unas pequeñas cazoletas de barro.

Deja enfriar y espolvorea las natillas con la canela en polvo, seguidamente, resérvalas en la nevera hasta el momento de consumirlas. 
Acompaña las natillas con galletas napolitanas o unos barquillos .