Bocatas de calamares y ali oli

Para 4  personas

Ingredientes:

- 1 kilo de anillas de calamar

- 4 barritas de pan para bocata

- harina

- sal

- aceite de oliva

- mayonesa ali olí

Elaboración:

Lo primero será preparar la mayonesa  aquí os dejo el enlace donde veréis como se prepara: Mayonesa casera

Si lo preferimos podemos hacer nosotros el pan, aquí os dejo el enlace para hacerlo:

Pan rustico

Lavamos los calamares y los ponemos a escurrir hasta que se sequen muy bien , a continuación echamos abundante aceite en la sartén y dejamos que se caliente a fuego medio , ponemos un poco de sal en las anillas y rebozamos en la harina escurriendo el exceso y ponemos a freír hasta que el rebozado nos quede crujiente , sacamos y ponemos a escurrir sobre un papel blanco absorbente para quitar el exceso de aceite , realizamos esta operación hasta tener todos los calamares fritos .
Abrimos nuestras barritas y con una cuchara untamos el ali olí por las dos caras y después ponemos los calamares y emplatamos, la mejor forma de presentar los bocatas es abiertos, ya están listos para comer con una buena cervecita.

Receta elaborada con los utensilios de menaje para cocina y hostelería de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).