Tarta bizcochona de Manzana

Para un molde de unos 30 cm

Ingredientes:

- 3 manzanas Red Delicius,  MARLENE

- 4 huevos

- el zumo de 1 limón

- 150 gr de azúcar moreno

- 150 gr de mantequilla

- 50 ml de leche

- 1 cucharadita de canela

- 170 gr de harina

- 1 sobre de levadura

- 1 yogurt griego

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados y reservamos.

Pelamos y quitamos los corazones de las manzanas y las echamos dentro de una picadora junto con el zumo de limón y las picamos en trocitos pequeños y reservamos.

En un bol echamos la mantequilla, los huevos y el azúcar y lo batimos todo muy bien hasta que queden muy bien mezclados.

Añadimos el resto de ingredientes y volvemos a batir todo junto hasta que quede una mezcla esponjosa, añadimos las manzanas y mezclamos muy bien.

Pintamos un molde con mantequilla y espolvoreamos harina y echamos la mezcla para el bizcocho dentro, lo metemos en el horno que tenemos a 180 grados y dejamos cocer, aquí os dejo un truco para que el bizcocho nos salga perfecto: coccion de los bizcochos

Una vez que el bizcocho está listo lo sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando este frio espolvoreamos azúcar glas si queremos o decoramos como más nos guste, yo recomiendo refrigerar un par de horas antes de comerlo.

Las manzanas Marlene son exquisitas y me han gustado mucho el sabor que le han dado al bizcocho en su variedad Red Delicius, son muy  buenas.

Esta receta está elaborada con el menaje de hostelería y repostería  de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).