Tortas de aceite

Para unas 10 unidades

Ingredientes:

- 100 ml de aceite de oliva virgen extra

- 10 gr de levadura prensada

- 350 gr de harina

- 1 cucharada de anises

- 100 ml de agua templada

- 2 cucharaditas de ajonjolí

- media cucharadita de sal

- 200 gr de azúcar

Elaboración:

En un bol ponemos el agua y disolvemos en ella la levadura, añadimos el aceite y lo mezclamos todo muy bien.

Ahora añadimos la harina y mezclamos con una cuchara, añadimos los anises, el ajonjolí y la sal y amasamos con las manos hasta tener una masa homogénea y manejable, es bueno amasar durante varios minutos para obtener una buena masa, la tapamos con un trapo húmedo y dejamos reposar una media hora.

Pasado ese tiempo sacamos de nuevo la masa y volvemos a amasar otro rato para quitar el aire que coge al reposar.

Precalentamos el horno a 200 grados.

Estiramos la masa muy fina y vamos haciendo tortas del tamaño que más nos guste, las colocamos en una bandeja con papel de horno y espolvoreamos en ellas azúcar sin cortarnos, metemos a hornear hasta que se doren, si nos apetece primero las pintamos con huevo y luego espolvoreamos el azúcar, hacemos este paso hasta tenerlas todas horneadas.

Dejamos enfriar y ya las tenemos listas para comer, son muy buenas y acompañadas de un café son una maravilla, espero que las hagáis y os queden tan ricas como a mí.

Esta receta está elaborada con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).