Cintas verdes al vino blanco

Para 4 personas

Ingredientes:

- 400 gr de cintas de pasta verde

- 200 gr de champiñones

- 200 gr de bacón

- 200 gr de jamón serrano

- 4 dientes de ajo

- 1 vaso de vino blanco

- orégano picado

- pimienta

- sal

- aceite de oliva

Elaboración:

Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas y lo reservamos.

Cortamos el bacón y el jamón en trozos y lo reservamos.

Ahora laminamos los ajos y los echamos en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, ponemos al fuego y dejamos hasta que empiece a dorar, ahora añadimos los champiñones y dejamos cocinar unos 10 minutos con los ajos para que suelten toda su agua.

Pasado ese tiempo añadimos el bacón y el jamón y cocinamos 3 minutos más y sin retirar del fuego salpimentamos y echamos el orégano y el vino blanco y dejamos cocinar unos minutos.

Ponemos una cazuela con agua y una pizca de sal  al fuego y dejamos cocer, cuando empiece a hervir echamos las cintas y dejamos cocer unos 7 minutos, más o menos.

Cuando estén listos escurrimos y los echamos en la sartén con nuestro sofrito de champiñón, bacón y jamón y mezclamos todo muy bien para que se junten todos los sabores.

Ya tenemos nuestra pasta lista y preparada para servir, yo lo tengo emplatado sobre vajilla de la fábrica Porvasal en Chiva (Valencia).

Todas mis recetas están elaboradas con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).