Patatas rellenas de carne

Para 4 personas

Ingredientes:

- 4 patatas grandes

- ½ de carne picada de ternera

- 1 cebolla grande

- pimienta

- salsa de tomate

- sal

- aceite de oliva

- queso para gratinar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190 grados.

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer con agua y una pizca de sal hasta que la patata comience a ablandarse, retiramos del fuego y reservamos sin sacar de la olla.

Picamos una cebolla en trozos pequeños y la echamos en una sartén con un chorro de aceite, dejamos pochar hasta que comience a dorarse.

Ahora añadimos la carne y salpimentamos a nuestro gusto, cocinamos a fuego lento.

Cuando la carne este lista añadimos la salsa de tomate a nuestro gusto y mezclamos muy bien y reservamos.

Sacamos las patatas ya frías y con ayuda de una cuchara vamos vaciándola un poco hasta llegar al medio de ella, repetimos esto con todas las patatas.

La patata que nos sobra la picamos y se la incorporamos a la carne mezclándola muy bien, vamos rellenando cada patata con la carne y las colocamos en la bandeja del horno.

Metemos la bandeja al horno y las dejamos cocinar así durante 10 minutos, pasado ese tiempo le ponemos el queso por encima y gratinamos a fuego fuerte hasta que se hagan.

Sacamos y servimos, yo las he emplatado en un plato de la vajilla Porvasal en Chiva (Valencia).