Coca de ibéricos

Para 6 personas

Ingredientes:

- 500 gr de harina de fuerza

- 250 de agua

- 40 gr de levadura prensada

- 1 pimiento verde grande

- 2 tomates grandes

- 2 cebollas

- 100 gr de chorizo ibérico

- 100 gr de salchichón ibérico

- 100 gr de Bacón ahumado ibérico

- 1 pizca de sal

- Aceite de oliva

Elaboración:

En un bol ponemos la harina y en un vaso con el agua disolvemos la levadura e incorporamos a la harina con un pellizco de sal y amasamos hasta conseguir una masa homogénea y que no se nos pegue en las manos lo volvemos a dejar en el bol y tapamos con un paño mojado dejándola reposar durante una hora.

Estiramos la masa y cortamos con un cuchillo en 4 o 5 partes según comensales ,las ponemos en una bandeja de horno con papel de horno y empezamos a poner nuestros ingredientes mientras precalentamos el horno a 195 grados , primero pondremos la cebolla en juliana por todas las masas, pelamos y cortamos los tomates y se los añadimos.

Cortamos el bacón, las rodajas de chorizo y salchichón por la mitad y se lo ponemos, por ultimo añadimos un buen chorrito de aceite y sal para que se junten todos los jugos, metemos en el horno y vamos vigilando para que la masa no se dore demasiado, sacaremos y presentaremos.

Esta es una receta muy sencilla pero con unos ingredientes de primera, os recomiendo prepararla para cuando tengáis una visita en casa, vais a quedar muy bien, animaros a seguirme en las redes sociales, encima de esta publicación tenéis los iconos, gracias…..