Tornillos con vinagreta

Para 4 personas

Ingredientes:

- 300 gr de tornillos de pasta

- 2 tomates para ensalada

- 2 pepinos

- 1 cebolla grande

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 8 rebanadas de pan

- vinagre

- agua

- sal

- aceite de oliva

Elaboración:

En primer lugar tostaremos las rebanadas de pan en el horno, solo es necesario dejarlas hasta que tenga un punto doradito las reservamos.

Preparamos las vinagreta, para ello picamos bien los tomates, los pepinos, la cebolla y los pimientos y los ponemos en un bol, ahora añadimos un buen chorro de vinagre agua, aceite de oliva y sal al punto, haber la vinagreta tiene que estar a nuestro gusto, la metemos a refrigerar.

Ponemos la pasta a cocer en una cazuela con una pizca de sal y aceite y la dejamos cocinar hasta tenerla al dente, retiramos y dejamos escurrir lavándolos para enfriarlos a si cortamos la cocción.

Sacamos la vinagreta de la nevera y añadimos la pasta, y mezclamos todo muy bien después volvemos a meter al bol en la nevera un par de horas hasta que la sirvamos.

Presentamos como más nos guste y servimos dos rebanadas de pan tostado en cada plato, espero que os guste porque para estos calores es una maravilla.