Brownie con nueces

Para un Brownie de 28 cm

Ingredientes:

- 175 gr de mantequilla

- 120 gr de chocolate para postres, en trozos

- 175 g de azúcar moreno

- 3 huevos

- 1 vaina de vainilla o extracto

- 90 gr de harina de Santa Rita Harina para Bizcochos yMagdalenas ….

- 1 pizca de sal

- 75 gr de nueces peladas, picadas de Cifuentes (Guadalajara).

Elaboración:

Precalienta el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.

Derrite al baño maría la mantequilla junto con el chocolate.

Pásalo a un bol grande y mezcla con el azúcar.

Añade los huevos uno por uno, removiendo bien hasta que se integren, antes de echar el siguiente.

Echamos la vainilla  y  Mézclamos  con los huevos con chocolate.

Tostar la harina Santa Rita Harina para Bizcochos y Magdalenas ….en una sartén hasta que cambie ligeramente de color (opcional).

Añade en forma de lluvia y poco a poco la harina tamizada con la sal. Mezclar con una espátula o cuchara, sólo hasta que se integre la harina.

Añade ahora las nueces y remueve sólo un poco.

Pásalo todo a un molde cuadrado para horno, forrado con papel de hornear y alisa la superficie.

Deja caer ligeramente el molde sobre la mesa varias veces, para eliminar las burbujas de dentro de la mezcla.

Hornear durante 25 min a 175ºC para que quede cremoso en el interior, o 30-35 min para una textura más firme.

Dejar templar fuera del molde sobre una rejilla y listo.

Se le puede espolvorear azúcar glas, pero así esta buenísimo también.