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domingo, 3 de mayo de 2015

Sopa de ajo



Para 4 personas

Ingredientes:
-  1 barra de pan candeal o chapata del día anterior cortada en laminas
-  1 litro y medio de agua
-  2 huesos de espinazo
-  1 carcasa de pollo
-  1 punta de jamón
-  2 pastillas de caldo


-  Aceite de oliva
-  6 dientes de ajos en láminas, Berrios
-  4 huevos
-  Sal
-  Pimentón



Elaboración:
Lo primero será tostar el pan en el horno pintando los trozos con aceite por las dos caras, cuando este doradito por ambas caras lo sacamos y reservamos.
Ponemos una cazuela al fuego y echamos  el agua, las pastillas de caldo, los huesos de espinazo previamente lavados para quitar el exceso de sal y por último la punta de jamón y una carcasa de pollo, lo dejamos cocer durante 45 minutos hasta obtener un buen caldo que reservaremos.
En otra cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva y dejamos calentar , añadimos los ajos y refreímos , ponemos o rebanadas de pan tostado y echaremos 2 cucharadas de pimentón y removeremos para que se fría el pimentón bien ,  removemos todo , añadimos


el caldo  y dejamos que todo hierva unos 20 minutos para que el caldo empiece a coger sabor si hace falta pondremos sal a nuestro gusto , los huevos y lo removemos hasta romper las yemas para que se junte con el caldo ,  dejamos 2 minutos a fuego lento , retiramos y servimos …
Es una pedazo de sopa que esta tremenda de sabor, le podemos poner unos fideos de jamón para decorar, espero que os guste tanto como a mí.

Esta receta esta presentada en uno de los platos de la vajilla de porcelana de la fabrica Porvasal en Chiva (Valencia).
Receta elaborada con menaje de cocina y hostelería de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).




2 comentarios:

Anónimo dijo...

lo justo para hoy q rico!!!!!

Anónimo dijo...

sopita calentita como a mi m gusta y esos platos son fasihon