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jueves, 1 de septiembre de 2016

Pollo thai




Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 cuartos traseros de pollo
- 2 cebollas
- curry
- anís estrellado
- 2 ajos en láminas
- jengibre
- 1 lata de  leche de coco
- salsa soja
- caldo de pollo
- aceite
- pizca sal y pimienta negra


Elaboración:
Se trocean los cuartos traseros y se sofríen en aceite junto con los dientes de ajo laminados.
Una vez dorado el pollo se añade el jengibre rallado, la cebolla picada en trozos pequeños y 1 cucharadita de curry y un vasito de caldo.

Se añade sal y un chorrito de salsa de soja.

Dejamos sofreír todo junto y cuando esté bien doradito volvemos a añadir un vaso de caldo de pollo, la leche de coco y dejamos cocer hasta dejar reducir.


Retiramos y colocamos sobre una bandeja, podéis servirlo con arroz, o con unos fideos de arroz, quedara delicioso.

Se acompaña con una ensalada, manco, zanahoria, tomate sherry y vinagreta de mostaza.


El emplatado es sobre vajilla de porcelana de la fábrica Porvasal en Chiva (Valencia) un saludo y espero que os guste.

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