Lacón a la Gallega

Ingredientes:

Para 2 personas

- 200 gr de lacón en lonchas

- 4 patatas medianas

- pimentón agridulce o picante  La Chinata

- aceite de oliva virgen extra

- sal gorda

Elaboración:

Lo primero será cocer las patatas, las lavamos y ponemos en una cazuela (Supreminox) y dejamos cocer hasta que se ablanden, las sacamos y dejamos enfriar.

Cortamos el lacón y lo pasamos por la plancha unos minutos, mientras que pelamos las patatas y las cortamos en lamina de 1 cm de grosor, las colocamos en un plato (en mi caso de la casa Porvasal) haciendo una base y encima colocamos el lacón pasado por la 

plancha, espolvoreamos pimentón agridulce LaChinata y echamos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, para acabar con unas perlas de sal gorda.