Cazuelas de hojaldre con gazpacho y jamon de jabugo

Para 4 personas

Ingredientes:

- 1 bandeja de jamón de jabugo triple equis Maximiliano Jabugo

- 8 cazuelas de hojaldre

- 800 gr de  tomates maduros

- 35 gr de  pepino

-40 gr de pimiento rojo

- 40 gr de  pimiento verde

- 6 rebanadas de pan de molde (dependerá de lo espeso que nos guste)

- 1 diente de ajo

- 40 gr de cebolla

- 50 gr de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharadita de sal

- 30 ml de vinagre de vino blanco

- 200 ml de agua

Elaboración:

Pelamos los tomates, los cortamos en trozos y los ponemos en un bol, añadimos el pepino pelado y cortado, la cebolla, los pimientos y el ajo, el vinagre, el aceite de oliva virgen extra, la sal y por último el agua y con ayuda de una buena batidora lo batimos hasta dejarlo muy fino, ahora añadimos el pan poco a poco y volvemos a batir hasta dejar el gazpacho con el espesor que más nos guste, de todas formas aqui os dejo este truco para elaborarlo bien : gazpacho andaluz

Si os atreveis a hacer las cazuelas vosotros , aqui os dejo el truco para hacer el  hojaldre :   truco preparacion del hojaldre

Colocamos las cazuelas sobre un plato y llenamos cada una con el gazpacho y luego ponemos unas lonchas de jamón de jabugo triple equis Maximiliano Jabugo dentro de las cazuelas y adornamos con un poco de perejil picado.

Ya tenemos una rica tapita para compartir con nuestros amigos y familiares.

Receta elaborada con los utensilios de hostelería Supreminox.