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Para uno de 28 cm
Para el bizcocho.
- 3 huevos
- 90 gr de azúcar
- 90 gramos de harina
Para el relleno y la
cobertura.
- 125 gramos de chocolate
para postres
- 2 cucharadas de
mantequilla
- 4 cucharadas de nata
liquida
- mermelada de fresa
- fideos de colores
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Elaboración:
El bizcocho.
Precalentamos el horno a
190 grados y reservamos.
En un bol ponemos los
huevos y el azúcar y lo batimos todo muy hasta tenerlo a punto de pomada, ahora
vamos agregando la harina previamente tamizada poco a poco hasta que se mezcle
bien con los huevos.
Ahora ponemos papel siliconado
en una bandeja de horno plana y echamos nuestra mezcla, distribuyendo bien por
toda la superficie y metemos en el horno, hay que estar muy atentos porque el bizcocho
se hará muy pronto.
Una vez esté listo lo
sacamos y dejamos atemperar, y ponemos un trapo encima para desmoldar sobre él,
y sin que se termine de enfriar enrollamos con ayuda del trapo y dejamos enfriar,
ya tenemos listo el bizcocho.
El relleno y la cobertura.
Extendemos el bizcocho con
el trapo debajo y rellenamos todo muy bien con mermelada de fresa, podéis poner
el sabor que mas os guste.
Una vez bien extendida la
mermelada volvemos a enrollar pero esta vez sin el trapo, colocándolo sobre una
rejilla para poner nuestra cobertura.
Ponemos un cazo al fuego
con la nata y dejamos hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y echamos
el chocolate y removemos hasta que se funda con la nata, una vez fundido y sin
dejar de remover incorporamos la mantequilla para dar brillo a la cobertura,
dejamos atemperar.
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Ahora colocamos una bandeja
debajo de la rejilla donde tenemos el bizcocho y empezamos a ponerle la cobertura,
este paso hay que hacerlo con paciencia, pues tendremos que recoger el
chocolate que nos sobra y volver a poner otra capa de chocolate para que nos
quede bien, cuando lo tengamos le ponemos fideos de chocolate y metemos a
refrigerar hasta la hora de comerlo, yo lo dejo mínimo dos horas en el frigorífico.
Es un bizcocho increíble que
a todo el mundo le encantara, os lo recomiendo.
He utilizado vajilla de la fábrica
Porvasal para presentar la receta.
Y todas mis recetas están elaboradas
con menaje de hostelería Supreminox.
2 comentarios:
Se ve delicioso!!! A mis hijos les va a encantar. Me quedo por aquí y te sigo. Un abrazo!! :)
Pues muchas gracias , estoy convencido que les va a encantar , ademas si no les gusta la mermelada rellenalo de nata , celestial, saludos
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