Sobaos

Para 3 unidades grandes

Ingredientes:

- 250 gr de azúcar

- 3 huevos grandes

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- ½ cucharadita de sal

- 1 sobre de levadura química o de panadería

- 250 gr de harina de repostería

- 1 manga pastelera

- moldes para sobaos

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 grados y reservamos.

Echamos el azúcar y los huevos en un bol y con ayuda de una batidora con varillas comenzamos a batirlo hasta que se nos quede a punto de pomada.

Antiguamente se mezclaba todo con las manos , de hay el nombre de Sobao.

Añadimos la mantequilla y repetimos el proceso hasta que quede bien mezclada con la mezcla de antes.

Ahora echamos la sal y la levadura sin dejar de batirlo y poco a poco vamos añadiendo la harina a pequeñas cucharadas, a si hasta que tengamos toda la harina incorporada.

Cogemos nuestra más y la echamos en una manga pastelera y mientras vamos colocando los moldes en la bandeja del horno, yo no los he encontrado pero compre unos grandes de papel y me han salido 3.

Vamos rellenando los moldes sin llegar al tope del molde y metemos la bandeja en el horno unos 18 minutos a 180 grados en la parte de en medio.

Una vez empieza a adquirir un tono dorado sacamos del horno y dejamos enfriar.

Ya tenemos preparados unos ricos sobados para la hora del café o con un chocolate calentito, muy buenos.

Receta elaborada con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).