Pastel de puerro

Para 6 personas

Ingredientes:

- 1 kilo de puerros

- ¾ de nata liquida

- 6 huevos

- pimienta

- sal

- aceite de oliva

Elaboración:

Limpiamos el puerro, haciendo unos cortes a los lados y los lavamos para que se quiten los restos de arena, ya que es un vegetal que suele acumular tierra, y los cortamos en trocitos pequeños.

Ponemos aceite en una sartén y echamos los puerros, dejándolos pochar hasta que estén doraditos, retiramos y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol echamos los huevos y batimos muy bien hasta tenerlo a punto de crema, añadimos la nata, la pimienta y la sal y volvemos a batir todo hasta que se mezclen bien, añadimos el puerro y volvemos a batirlo todo hasta que queden todos los ingredientes bien batidos.

Cogemos un molde para bizcochos y untamos con mantequilla bien, echamos la mezcla del bol y metemos el molde en el horno en la zona media y dejamos cocinar, cuando introduzcamos un palillo y veamos que sale limpio el pastel estará terminado de cocinar.

Lo cortamos en trozos y os recomiendo servirlo con una Mayonesa casera o un ali olí.

Receta elaborada con los utensilios de cocina y hostelería Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).