Pollo en salsa de zanahoria

Para 4 personas

Ingredientes:

- 4 cuartos traseros de pollo

- 1 kl de zanahorias

- 1 puerro

- 2 cebollas

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 vasito de vino blanco

- sal

- pimienta

- aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero será salpimentar el pollo y dorarlo sobre una sartén a fuego fuerte , en una cazuela grande echamos un buen chorro de aceite y ponemos a pochar el puerro y la cebolla bien lavados y cortadito en trocitos pequeños y dejamos hasta que comience a cristalizar.

Cuando empiece a estar doradita la cebolla añadimos los pimientos en trozos y dejamos pochar , cuando este añadimos las zanahorias lavadas y peladas , cortadas en laminas y

las rehogamos con la demás verdura, añadimos el vino blanco y los trozos de pollo dorados , cubrimos de agua , salpimentamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos más o menos , pasado ese tiempo retiramos del fuego y sacamos el pollo para ponerlo sobre una bandeja , ahora batimos muy bien la salsa de la cazuela y obtendremos una salsa muy rica que serviremos cuando emplatemos , se pueden preparar unas patatas panaderas para acompañar a este buenísimo pollo , eso os lo dejo a vosotros si queréis .

Este es un plato riquísimo sirve como segundo y acompañado con unas patatas será completísimo a la hora de la comida y la cena.

Receta presentada sobre un plato de vajilla de porcelana de la fabrica Porvasal .

Como siempre os digo esta receta está elaborada con el menaje de hostelería y cocina Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).