Ensalada de brotes de lenteja

Para 4 personas

Ingredientes:

- Brotes de lenteja

- 4 tomates

- aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharadita de miel

- sal

- vinagre

Elaboración:

Los brotes de lenteja deberéis prepararlos con unos de días de antelación, para saber cómo se hacen os dejo este enlace, aquí os explico detalladamente cómo prepararlo.

Brotes de lenteja.

Cortamos los tomates en rodajas y los colocamos sobre una bandeja o un plato, añadimos los brotes por encima de los tomates y ahora preparamos una vinagreta.

En una tacita ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, tres cucharadas de vinagre, una pizca de sal y una cucharada de mil y los mezclamos todo muy bien para que la vinagreta quede muy bien mezclada.

Ponemos la vinagreta por encima de la ensalada y terminamos el plato con un poco de sal, yo he utilizado sal en escamas de tinta negra pero vosotros podéis poner algo de sal gorda.

Es una receta muy sencilla y muy sana, animaros a prepararla.

Receta presentada sobre vajilla de porcelana de la fábrica Porvasal en Chiva (Valencia).

Receta elaborada con menaje de hostelería y cocina Supreminox en Villasar de Mar (Barcelona).